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餐廳(英文單詞:restaurant),漢語詞語,一般指在一定的場所,公開地對一般大眾提供食品、飲料等餐飲的設施或公共餐飲屋,也可以指一種住宅建筑中通常會看到的房間/設施,有時會與廚房或客廳相連。餐廳一般都是指供吃飯用的房間。餐飲業零售額達1.7萬億元,同比增長16.8%,人均餐飲消費1348.4元。來自2009年各省市餐飲百強企業的調研顯示,餐飲業的平均利潤為10.43%,比2008年下降約3個百分點。餐飲行業徹底進入微利時代,行業經營將面臨更大的壓力。開飯店利潤大嗎?原材料上漲將成為常態,加上水電煤氣等能源價格的上漲,以及餐飲業人工成本將大幅上升,將進一步降低行業創收水平。兩年用人成本大幅提升,是造成餐飲業利潤下滑的主要原因,以服務員工資為例,不算保險吃住,凈工資就在1200元左右,和兩年前相比,上漲了60%左右。餐廳的利潤還是非常大的。
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